Garownia piekarnicza PREMIUM - 800x980mm - 1 drzwi - do fermentacji

Warto wiedzieć: Przerwanie fermentacji zostało opracowane w celu zrównoważenia szczytów produkcyjnych w piekarniach. Zapewnia to większą elastyczność produkcji, uwzględniając weekendy i święta. Produkcja ciasta może zatem odbywać się niezależnie od czasu wypieku w firmie.

Wykonanie

• Przerywacz spulchniania

• Wyrastanie ciasta odkłada się na pewien czas

• Proces fermentacji przebiega według zaprogramowanej krzywej temperatury i wilgotności.

• W przypadku alarmu wysyła powiadomienie e-mailem i daje możliwość interwencji.

• Poprawia smak, strawność i trwałość produktu.

• Zakres temperatur: od -5°C do 40°C

• 5-stopniowy, regulowany, automatyczny proces fermentacji

• Możliwe kombinacje arkuszy:

• 20 sztuk arkuszy 60x80 cm

• 40 arkuszy 40x60

• Z wbudowanym wyświetlaczem

• Funkcja automatycznego rozmrażania dzięki wbudowanemu elementowi grzewczemu

• Mocna jednostka chłodząca typu monoblok

• Ekran dotykowy

• Pamięć na 10 programów

• z oświetleniem wnętrza LED

• Delikatne otwieranie i zamykanie drzwi

• Dodatkowo zamykany dla zapewnienia wysokiego poziomu bezpieczeństwa produktu

• Nogi z regulacją wysokości

• Duża pojemność magazynowa

• Wysoka trwałość dzięki zastosowaniu wysokiej jakości komponentów

• Miejmy nadzieję, że się oczyści.

Jakość

• Stalowa obudowa

• Izolacja o grubości 70 mm

• Nadwozie, drzwi i wnętrze wykonane są z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304

• Nóżki ze stali nierdzewnej z regulacją wysokości

Chłodzenie

• Chłodzenie powietrzem obiegowym

• Automatyczne rozmrażanie

• Rozmrażanie za pomocą elementu grzejnego

• Niezwykle mocny silnik chłodzący

• Czynnik chłodniczy: R290 , bez CFC

• Zakres temperatur: od -5°C do 40°C

• Zakres wilgotności: %20RH/%80RH

• Testowane w temperaturze otoczenia: do +43

Komory chłodnicze

• 1 komora chłodnicza z drzwiami

Wyposażenie wnętrza

• Wnętrze wykonane ze stali nierdzewnej AISI 304

• Oświetlenie wewnętrzne LED

• Solidne drzwi ze stali nierdzewnej

Połączenie

• Moc: 2 kW

• Podłączenia elektryczne: 220 - 240 V / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

Wymiary

• Wymiary zewnętrzne: szer. x gł. x wys.: 800 mm x 980 mm x 2070 mm

Zakres dostawy

• Liczba szyn: 20

• Blachy nie są zawarte w dostawie

Wytyczne

• Materiał spełnia europejskie normy spożywcze

• Naturalnie, jest on produkowany zgodnie z wymogami dyrektyw higienicznych i bezpieczeństwa

• Produkt posiada oznakowanie CE.